咱們從超市里買了包裝食物，經常會發現里邊有一片小包裝袋，上面印著“脫氧保鮮劑，不可食用”。有人說，食物包裝袋中的脫氧劑有毒，哪怕只要少數泄漏到食物中，都存在安全隱患，這是真的嗎？

      鐵系脫氧劑一般使用透氣的塑料膜（膜上扎孔）或紙進行包裝，然后放置在食物包裝袋內。其成分除了鐵粉外，還有氯化鈣、鹽份、活性炭以及硅藻土等輔佐成分，這些成分各自具有必定的功用。脫氧劑的成分都是很安全的，雖然不能食用，但也不可怕。


     常見的脫氧劑還有葡萄酒中的亞硫酸鹽。亞硫酸鹽可以緩慢釋放出二氧化硫，這也便是酒瓶標簽注明含二氧化硫的原因。葡萄酒裝瓶中的二氧化硫對避免氧氣氧化有著重要的含義，但過高的含量會影響酒的風味。國家標準規定：游離二氧化硫不高于50毫克/升，總二氧化硫不高于250毫克/升。干白葡萄酒在裝瓶前一般將游離二氧化硫調整到接近50毫克/升。如對二氧化硫不適，開酒后通過“醒酒”，即可到達掃除酒體中二氧化硫的目的。

      整體來說，脫氧劑毒性不大，少數的脫氧劑不會發生毒副作用。其他防氧的辦法還有包裝抽真空，包裝充氮氣以掃除氧氣。咱們超市買的“怒沖沖”包裝的蛋糕，包裝內充的是便是惰性氣體氮氣。