脫氧劑原理：
      脫氧劑常用的反響原理有鐵粉氧化（鐵系）、酶氧化（酶系）、抗壞血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前運用的大部分脫氧劑都是根據鐵粉氧化反響。
       這種鐵系脫氧劑可做成袋狀，放入包裝內，使氧的濃度降到0.01%。一般要求1g鐵粉能和300mL的氧反響，運用時可根據包裝后殘存的氧氣量和包裝膜的透氧性挑選合適的用量。
       應用的產品包括糖果、干制的海產品小吃、熟肉制品、米糕、面食、干酪、干制蔬菜。除袋裝脫氧劑外，還將含有活性鐵粉的塑料標簽或各種卡片刺進包裝內。